ちゃんこ鍋といえば、好きなものを入れる。そして簡単。
野菜をたっぷり入れて栄養も満点！
しかもスープさえしっかりしていれば後はお好みの具材を入れるだけで大丈夫！
お肉はダシを取る為にいれる感じで
野菜がメインというくらい野菜が美味しく食べられます。
ちゃんこ鍋におすすめの野菜をピックアップしましたので参考までに。
白菜
ニラ
タマネギ
大根
にんじん
えのき茸
もやし
しいたけ
ごぼう
人参
長ネギ
ほうれん草
水菜
キャベツ
ジャガイモ
ニンニク
しめじ
春菊
野菜に関するお問い合わせは山城青果まで
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冬といえば鍋！
体も部屋も温まる鍋料理
寒い日には最適ですね。
ですので、今月のおすすめはちゃんこ鍋
そもそもちゃんこ鍋とはどんな鍋なんでしょうか。
コトバンクによるとちゃんこ鍋とは
大鍋に季節の野菜や魚・鶏肉などを入れて煮立て、つけ汁やポン酢で食べる力士料理。
名は料理番を「ちゃん」と呼んだためとも、中国の鍋(チャンクオ)（板金製の鍋）料理の手法をとり入れたためともいう。
野菜もたっぷり！
いろんなものが入っているイメージですね。
そんなちゃんこ鍋！
来週はレシピについてご紹介します。
お楽しみに。
商品のお問い合わせは山城青果まで。
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和歌山県の「JAみなべいなみ」から出荷されるミニトマトですが、
高糖度のミニトマトだけが名乗ることを許されるものです。
「優糖星」は、ミニトマト部会のメンバーが土づくりにこだわり、
エコ栽培を積極的に導入し、農家が愛情をもって作った
ミニトマトの中から、さらに高糖度なものだけを選んだ商品です。
平成１６年に、ミニトマト「優糖星」として
商標登録（第４８２９２２６号）を行っています。
糖度８以上のあま～いミニトマトはこちらから購入できます。
http://item.rakuten.co.jp/minabeinami/c/0000000133/
また、商品のお問い合わせは山城青果まで。
http://www.yamashiro121.com/
「優糖星（ゆうとうせい）」は、認められた人にしか
栽培できなくて、収穫しても、「甘味」「酸味」「硬さ」の
基準をクリアしないと「優糖星」とは認められません
その名の通り立派な野菜です
赤い色素に含まれるリコピンは、強い抗酸化作用があり、
がんや動脈硬化などの予防効果があります！
真っ赤に完熟した、優糖星。
和歌山県の「JAみなべいなみ」 といえば、
どちらかといえば「南高梅」が有名かもしれませんが、
今月紹介しているのはミニトマト優等星です。
おすすめの食べ方は、さっと冷やして食べるだけ。
その秘密は、出荷基準は糖度８度以上。
一般に売られているトマトは５度程度なので、大変甘いです。
この「優糖星」は皮も薄くてちょうど良い食感。
ぷちっと割れた後は、中からじゅわっと濃厚な甘みと旨みが口の中に広がります。
一口サイズのミニトマトだから、冷蔵庫で２時間ほど冷やし、さっと洗って、
デザート感覚で一個ずつつまんで食べるのがお勧めです。
たいていの果物同様、冷やしすぎてしまうと、
せっかくの甘みが感じられなくなってしまいます。
冷やす場合は、口の中に入れたときに少し「ひんやり」する程度、
ということで、家庭用冷蔵庫なら２時間ぐらいが冷やす目安です。