春といえばポカポカして気持ちがいい季節ですが、
寒暖の差もあり体調管理が難しい季節ではないでしょうか？
そんな春の体調をバッチリ管理してくれる野菜が
ふきのとうです
以下の効果があるといわれています。
・花粉症の予防
・春のだるさや疲れを解消する働き
・咳止めに効果
・発がん物質を除去
・胃腸の働きを高める働き
春の悩み解消には最適な野菜ではないでしょうか
以下のような成分が春の悩みの解消に効果があります。
・フキノール酸
・ケンフェノール
・アルカロイド
・フキノリド（香り成分）
ふきのとうに関するお問い合わせは山城青果まで
http://www.yamashiro121.com/
お問い合わせフォームはこちら
http://www.yamashiro121.com/contact
ご飯もお酒もすすむ、ほろ苦い春の味！
ふきのとうのおすすめレシピをご紹介します。
作りおきでき色々な料理に使えるふき味噌がおすすめです！
◆材料
ふきのとう…… ７～８個
味噌・みりん・砂糖……各大さじ３（お好みで加減してください）
油（またはごま油）……適量
◆作り方
１．ふきのとうを茹でてから、水にさらしてアクを抜く。
２．水気をとって細かく刻み、油で炒める。
３．味噌・砂糖・みりんを入れ、弱火で練り混ぜながら煮詰める。
そのままご飯にのせたり焼きおにぎりも絶品です。
和え物や冷や奴などの薬味にも！
酒の肴にもうってつけです。
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春の訪れを感じさせてくれるふきのとう。
時期は1月下旬～2月中旬の今が旬
四国、九州産のものが今多く出てます。
そんなふきのとうですが、天然ものと栽培ものがあります。
栽培ものはやわらかく苦味も少ないのですが、
天然ものはかたくて苦いです。
でもその苦味が、体を浄化してくれます。
「デトックス」効果があるんですね
天ぷらにしたり、ふきのとう味噌にしたりすると美味しく
いただけます。
天ぷら
引用：ふきのとうの天ぷらのレシピ/作り方
http://www.sirogohan.com/hukinotoutenpura.html
ふきのとう味噌
引用：ふきのとう味噌のレシピ/作り方
http://www.sirogohan.com/hukinotou.html
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今週はちゃんこ鍋の由来と是非一度試していただきたい
野菜についてです。
「ちゃん」は父ちゃん、母ちゃんの“ちゃん”、
「こ」は子供のことで、
「部屋の親方と弟子が共に食べる料理」
という意味から、その名が付いたといわれています。
そんなちゃんこ鍋ですが、相撲部屋ごとに味に
飽きがこないよう工夫を凝らしているため、
味付けや具材も多岐にわたっています。
そんな中、是非一度試して欲しいオススメ野菜は、
シャキシャキした食感を楽しめるレタスです。
以外な組み合わせ「鍋にレタス」ですが、
是非シャキシャキとした食感を楽しんでみてください
レタス鍋の作り方：ダイショー
http://www.daisho.co.jp/recipe/detail/i/460/
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ちゃんこ鍋といえば野菜ですが、困ったことに
12月下旬ころから野菜の価格が例年より高くなってますよね。
重油の高騰が原因でハウス栽培ものが特に高くなってます。
そんな中でオススメの鍋野菜がありますのでご紹介します。
それは
白ネギ
鍋の定番で例年通りの価格なんです。
さらに、鍋の定番で栄養もたっぷりおすすめです
冷えた体を温め、疲労回復に効果のある野菜といわれています。
寒い日には最適です
風邪をひいた時は、体が温まり、発汗が促されて熱が下がるといわれています。
風邪だけではなく、冷え性の方にも効くようです。
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